ブログ| 今伊勢駅で歯科・歯医者をお探しの方はいまえだ歯科まで

診療時間 日祝
8:30~12:30
13:30~18:00

休診日:木曜日・日曜日・祝日・学会日(随時お知らせします)

〒491-0052
愛知県一宮市今伊勢町新神戸字乾24

  • 地図
  • アーカイブ

  • カテゴリー

歯科衛生士コラム15〜ヘム鉄・非ヘム鉄〜

2019年2月25日

こんにちは。歯科衛生士の青木です。
今回は、ヘム鉄、非ヘム鉄のお話です。
ヘム鉄…鉄とポルフィリン環により形成され、酸素を身体の隅々まで運ぶ。
肉や魚などの動物性食品に多く含まれる。

非ヘム鉄…食品中に非ヘム鉄タンパク質として含まれる鉄。
植物性食品に多く含まれ、腸での吸収は低い。
ひじき・ほうれん草・プルーン

日本人が食事から摂取する鉄の85%以上が吸収率が低い非ヘム鉄が現状。

 
ページトップへ